Royal Bolognese

Last Recipes

Royal Bolognese

Royal Bolognese




Royal Bolognese
Royal Bolognese

Ingredients
Name of personnes
-
6
+

500 g of viande hachée de boeuf

500 g of viande hachée de porc

200 g porc

2 tranches de lard frais (1 cm d'épaisseur)

1.5 l tomato pulp

5 cuillères with olive oil soup

2 oignons

4 gousses d'ail + 2 pour la boulette

3 branches of Persil Haché

2 feuilles de laurier

1 oeuf (pour la farce de la boulette de viande)

1 cuillère à soupe de chapelure

3 cuillères à soupe de basilic (frais ou sec)

2 morceaux de sucre

Poivre

Sel

copeau de parmesan



Préparation 
TOTAL TIME : 2H25
Preparation : 25 min
Cuisson : 2 h
Stage 1
Mélanger les deux viandes hachées ensemble, ôter 300 g de ce mélange et réserver dans un salier.
Stage 2
In a faitout, put the olive oil in and let it cool down for 2 minutes, pour it in and reserve it.
Step 3
Make the delay come back 2 minutes and put a stop.
Step 4
Dans la même poêle et ajouter les oignons émincés (remettre un peu d'huile si nécéssaire) pendant 2 minutes.
Step 5
Ajouté les 700 g de viande hachée restante et faire revenir 5 minutes.
Step 6
Ajouter la feuille de laurier, les 4 gousses d'ail, le sel, le sucre, le basilic, le poivre, puis la pulpe de tomato.
Stage 7
Remettre les coty et le lard.
Stage 8
Make mijoter à feu moyen en surveillant.
Step 9
Take the rest of the axe (300 g) and put the oeuf, the person, 2 gousses d'ail hachées finement, sel, poivre, la cuillère à soupe de chapelure, mélanger le tout et faire grosse boule avec vos mains.
Stage 10
Plonger délicatement cette boulette crue dans la willow et laisser cuire le tout pendant 2h, en remuant de temps en temps.
Stage 11
Make a large house of salted water and cure your peas. Mélanger à la sauce, parsemer de parmesan, pécorino, granna etc...
Stage 12
Bon appétit!
Note de l'auteur
Je l'apelle Royal car il y a beaucoup de viande, et vous pouvez aussi ajouter de l'agneau en +. Les coty, le lard et la boulette peuvent se manger à part avec une salade de roquette verte, ou la manger avec les pâtes. You can also prepare your lasagne with this willow...

J'ajoute mon grain de sel


No comments