ملفوف مكسور

Last Recipes

ملفوف مكسور

ملفوف مكسور


ملفوف مكسور
ملفوف مكسور

 المكونات ملفوف مكسور
عدد الكبائن
-
10
+
لصاق الملفوف


5 [كل] الماء

55 غ طحين

45 غ من الزبدة الحلوة

بيضتان

رشة ملح واحدة

رشة سكر واحدة
للكراكر

40 غ من الزبدة، نصف الملح

50 غ سكر بني

50 غ طحين


التحضير ملفوف مكسور
الوقت الإجمالي: ساعة و15 دقيقة
وقت التحضير: 45 دقيقة
وقت الطهو: 30 دقيقة
الوصفة في الفيديو
إعادة تشغيل
كتم الصوت
الوقت المتبقي -0: 00
ملء الشاشة
إعداد الكسكر
تُخلط الزبدة والسكر البني والدقيق حتى تصبح ناعمة.
تُشكّل كرة مع العجين وتوضع على ورقة خبز. قم بتغطية قطعة ورق الخبز الثانية وافرِ العجينة (بسمك 2 مم تقريبًا).
احجز في البراد.
تحضير الملفوف
قم بتسخين الفرن مسبقًا على 250 درجة مئوية (الترموستات 8-9).
يُسكب الماء والحليب في طنجرة صغيرة ويُضاف السكر والملح والزبدة ويُغلى الخليط.
تُضاف كمية الطحين التي تُفصل عن الحرارة. يُخلط المزيج جيدًا ويُسخّن مجددًا لتجفيف العجينة (2-3 دقائق كحد أقصى)، ولا يجب أن يلتصق بحواف الصَينية بعد ذلك.
توضع العجينة في وعاء وتُحرّك لتبرد، وتُضاف بيضة واحدة ضربا. امزجها جيدًا. تُضاف البيض المخفوق الثاني وتُحرّك حتى يتم دمجه بشكل مثالي في العجينة.
توضع العجينة في حقيبة للمعجنات وتُشكّل كبائن على صينية خبز مغطاة بورق خبز. الفضاء الكبائن جيدا لأنها ستتضخم عند طهيها.
أخرج آلة التكسير من البراد وقص دوائر قطر الكرنب نفسه (أو أصغر). ضع دائرة كسارة على كل ملفوف. أوقف تشغيل الفرن وخبزه على الفور لمدة 10 دقائق. أدر

No comments