طاجن لحم الخنزير المشوي

طاجن لحم الخنزير المشوي

مكونات طاجن لحم الخنزير المشوي

عدد الأشخاص

-

+

750 غ من لحم الخنزير المشوي

4 بصل متوسط

1 مكعب مرقة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

50 غ من الزبدة الحلوة

ملح

فلفل

تجهيز طاجن لحم الخنزير المشوي

الوقت الكلي : 2h25

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: 2h15

قم بتشغيل الفرن في الهواء الساخن عند 180 درجة مئوية (أو 190 درجة مئوية في فرن تقليدي).

قشر البصل و قشره.

في طاجن من الحديد الزهر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف الزيت بمجرد إذابته. احمر البصل واتركه يحمر لمدة 5 دقائق على نار عالية.

احرق الشوي لبضع ثوان على كل جانب. ملح وفلفل اللحم والبصل.

يُغطّى بالماء في نصف المشوي ، ويُرفع المزيج ، ويُضاف مكعب المرق ويُحرّك حتى يُخفّف المرق ودقيقة صغيرة من الغليان.

غطي طبق الكسرولة بالغطاء واخبزيها لمدة ساعتين.

في منتصف الطهي ، اقلب المشوي على الجانب الآخر. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المرق ، أضف القليل من الماء ، ولكن لا تغرقه لأن الاهتمام هو تقليل المرق وامتصاص البصل بشكل جيد.

يمكنك تقديمه مباشرة من الفرن ، مصحوبًا بأرز أبيض أو هريس محلي الصنع.