يخنة لحم العجل مع الرفيق

Last Recipes

يخنة لحم العجل مع الرفيق

يخنة لحم العجل مع الرفيق



مكونات يخنة لحم العجل مع الرفيق
عدد الأشخاص
-
4
+

1 كيلو من لحم العجل

2 جزرة

1 بصلة صفراء

1 علبة صغيرة من الفطر (مقطعة)

1 مكعب من مرق الخضار

1 مكعب من مرقة الدجاج

25 cl نبيذ أبيض

1 علبة صغيرة من الكريمة الطازجة

2 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

2 ملاعق طعام من الدقيق

10 غ من الزبدة الحلوة

ملح و فلفل


تجهيز يخنة لحم العجل مع الرفيق
الوقت الإجمالي : 1h55
التحضير: 25 دقيقة
الطبخ: 1h30
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضعه في مقلاة رفيق. احمرها بالزبدة الناعمة حتى تصبح القطع ذهبية قليلاً بسكين خلاط / فيت. 2/120 درجة مئوية / 3 دقائق.
يرش الدقيق. يقلب جيدا.
صب 40 سل من الماء ومكعبات المرق والنبيذ. أضف الماء إذا لزم الأمر للتغطية.
قشر وقطع الجزر إلى حلقات. يقطع البصل. صب كل شيء في الخزان. أضف الفطر المصفى.
يُغلى المزيج برفق في رفيق بواسطة سكين / خلاط. 1/95 درجة مئوية / 90 دقيقة. إذا كان التحضير سائلاً للغاية ، أضف القليل من الدقيق.
في وعاء ، اخلطي كريمة فراش ، صفار البيض وعصير الليمون جيداً. أضف هذا الخليط في نهاية الطهي ، ثم قلّب جيدًا.


No comments