شوكولاته شوكويت مع معجنات كريم

شوكولاته شوكويت مع معجنات كريم

شوكولاته شوكويت مع معجنات كريم

المكونات شوكولاته شوكويت مع معجنات كريم

عدد الأشخاص

-

6

+

بالنسبة إلى الكبائن:

1/4 لتر من الماء

100 غ من الزبدة الحلوة

150 غ طحين

ملعقة كبيرة واحدة من سكر semolina المحفوظ

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من باكينغ باودر

كيس واحد سكر الفانيلا

3 بَيْضَاتٍ

20 جم مسحوق الكاكاو المرير

سكر اللؤلؤ

بالنسبة إلى كريم المعجنات:

1 الحليب

100 غ طحين

200 غ من السكر

4 صفار بيض

1 حبة فانيلا

التحضير شوكولاته شوكويت مع معجنات كريم

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهو: 15 دقيقة

تحضير كريم المعجنات.

يُمزج صفار البيض مع السكر. يُخفق حتى يتبييض الخليط.

يُضاف الطحين ويُخلط جيداً مع خليط السكر/البيض. أضف نصف كوب من الحليب لجعل الخليط أكثر سيولة.

سخّن الحليب. عندما يكون الحليب فاتراً (بعد 3 إلى 4 دقائق)، أضف خليط البيض/الدقيق/السكر/الحليب.

أضف حبوب الفانيلا.

يُخفق حتى يغلي.

في هذه المرحلة، سيكون كريم الخاص بك بالفعل سميكة جدا ويمكنك التوقف عن الطهي.

احجز في البراد.

تحضير الملفوف.

يُسخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية (الثرموستات 6-7).

توضع المياه والزبدة في طنجرة وتُغلى.

عندما يغلي الخليط، أزِل الصَينية من الحرارة وأضف الطحين بالملح والخميرة والكاكاو.

امزجها مع ملعقة منبسطة حتى تخرج العجينة عن حواف الصَينية، ولا تشكّل سوى كتلة واحدة.

دع جسمك يبرد لبضع لحظات.

يُضاف السكر، ثم تُخلط البيض الأول وتُخفق بقوة حتى يتم امتصاصه بالكامل بواسطة العجينة. كرر العملية مع البيضتين الأخريين (يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط كهربائي).

ضع معجون الملفوف في كيس المعجنات وضع الملفوف على ورقة خبز مع وضع الورق عليه، التباعد بينها.

تُضاف حبيبات السكر اللؤلؤي إلى كل ملفوف من خلال الالتصاق بالقلة في العجين.

اخبز الخليط لمدة 15 دقيقة واتركه يبرد في الفرن لمنع خروج الأوترة من الهواء.

ضع كريم المعجنات في كيس وأشياء