مات كيك

مات كيك

مكونات مات كيك

عدد الأشخاص

-

8

+

600 غرام دقيق

4 بيضات

300 غ من السمن

300 غ من الجوز

20 سل ماء

50 غ زبيب

300 غرام من مسحوق السكر

1 ليمون (بشر مبشور + عصير)

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

20 غ من خميرة الخباز

مربى المشمش غير محدود

نهاية الملح

تجهيز مات كيك

الوقت الكلي : 2h10

التحضير: ساعة و 30 دقيقة

الطهي: 40 دقيقة

غانيش

- صر المكسرات

- بشر بشر قشر الليمون

- اصنع شراب السكر مع 10 سل من الماء والسكر وإضافة الزبيب وعصير الليمون وبرش مبشور.

- يضاف المكسرات إلى الشراب ويخلط للحصول على حشوة.

كيك

- بياض وصفار البيض منفصلة.

- في وعاء يخلط الدقيق والسمن للحصول على رمال ناعمة.

- يضاف صودا الخبز إلى الرمل.

- يضاف صفار البيض 4 لربط العجين.

- تضاف الخميرة المذابة في 10 سل من الماء الفاتر وقليل من الملح والسكر.

- امزج للحصول على عجينة ناعمة.

- عمل 6 كرات عجين متساوية وطحنها.

- تنتشر في شريط مستطيل ، كرة واحدة في كل مرة.

- قطع أطوال لها هامش.

- في الوسط نضع بعض المربى وحشوة صغيرة بالمكسرات.

- إغلاق مثل جديلة.

- فرشاة مع بياض البيض.

- ضعي الضفائر الستة على طبق.

- يخبز عند 180 درجة مئوية (ترموستات 6)

- يتم خبز الكعك عندما يصبح لونه بنيًا.

- مقطعة إلى أجزاء ساخنة.