كعكة الشوكولاتة الداكنة الخفيفة

Last Recipes

كعكة الشوكولاتة الداكنة الخفيفة

كعكة الشوكولاتة الداكنة الخفيفة





مكونات كعكة الشوكولاتة الداكنة الخفيفة
عدد الأشخاص
-
8
+

25 سل كريم خفيف ثقيل

200 غ 70٪ شوكولا كاكاو

4 بيضات

4 ملاعق ماء بارد

60 غ طحين

60 غ من دقيق الذرة

120 غ من السكر الناعم

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 قليل من الملح



تجهيز كعكة الشوكولاتة الداكنة الخفيفة
الوقت الإجمالي : 45 دقيقة
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 25 دقيقة
مقلاة زبدة ودقيق بقطر 25 سم. ضعه في الثلاجة.
اغلي الكريمة الطازجة.
ترفع من الحرارة وتضاف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع ، وتخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة.
دع الخليط يبرد.
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية - ترموستات 6 (فرن تقليدي) أو 150 درجة مئوية - ترموستات 5 (هواء ساخن).
افصلي بياض البيض عن الصفار. اخفقي الصفار مع السكر والماء حتى يتضاعف ثلاث مرات.
أضف خليط الكريمة / الشوكولاتة المبردة. امزج بقوة مع خفاقة.
ينخل الطحين ونشا الذرة وملعقة صودا الخبز. امزجها جيدًا ثم أضفها شيئًا فشيئًا إلى الخليط السابق ، واضرب بقوة بمخفق.
أضف قليل من الملح وقليل من البيكربونات إلى بياض البيض. جبل في الثلوج الصلبة.
ادمج البيض في الخليط السابق وارفع الكتلة حتى لا تكسرها.
تصب في القالب. يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.


No comments