كبد الاوز

Last Recipes

كبد الاوز

كبد الاوز




مكونات كبد الاوز
عدد الأشخاص
-
6
+

1 بطاطا كبد البط (500 غ)

3 حبات بطاطس

1 ملفوف أخضر

3 بصل

3 لفات

3 جزر

2 كراث

300 غ فاصوليا بيضاء من فينديي

7 فصوص ثوم

فلفل اسود

ملح

مرق مكعب

3 فصوص

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة كبيرة من الميناء



تجهيز كبد الاوز
الوقت الإجمالي : 48 دقيقة
التحضير: 45 دقيقة
الطبخ: 3 دقائق
انقع الحبوب في الليلة السابقة.
قم بغلي 3.5 لتر من الماء في وعاء ، ضع الخضار (الجزر ، اللفت ، البصل ، الكراث ، الثوم) المقطعة إلى قطع صغيرة ، ملح ، وخز القرنفل في قطعة من البصل.
قم بغلي أول 6 أوراق كرنب بشكل منفصل لمدة 30 دقيقة باستخدام البيكربونات ، وسوف تعمل على تقديم كبد الأوز على الطبق. يذهب قلب الملفوف المقطوع إلى الوعاء.
اطهي البطاطس بشكل منفصل في قطع 20 دقيقة ؛ الفاصوليا 1 ساعة. أضفها قبل ساعة من التقديم بدون ماء الطهي والفلفل واضبط التوابل.
اقطع فطائر الأوز الطازجة إلى رصائع وقم بسلقها لمدة 5 دقائق في مرق صغير مع الميناء والفلفل الأسود.
رتب الأطباق بميدالية واحدة في أوراق الكرنب محاطة بالشوربة.


No comments