خبز اسمر
خبز اسمر
مكونات خبز اسمر
عدد الأرغفة
-
2
+
680 غ من دقيق القمح الكامل الخشن (مع الكثير من نخالة القمح)
230 جرام دقيق أبيض
60 جرام زبدة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (مسحوق ، صيدلية)
1 ملعقة صغيرة سكر بني
2 ملعقة طعام من دبس السكر (في السوبر ماركت، أو إذا تعذر ذلك، في المحلات العضوية)
700 مل من اللبن (إذا لم يكن كذلك ، 1 خليط من 1/3 زبادي - 2/3 حليب كامل الدسم)
تجهيز خبز اسمر
الوقت الإجمالي : 1 ساعة
التحضير: 10 دقيقة
الطبخ: 50 دقيقة
نخل الدقيق بالملح وصودا الخبز. أضيفي الزبدة واخلطيها بأطراف أصابعك للحصول على مظهر متكتل.
في وعاء ، يُمزج البيض مع دبس السكر واللبن ، ثم يُسكب فوق المكونات الجافة مع التحريك. يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا ، لكنها لا تزال "رطبة". في الأساس ، يجب أن تكون قادرًا على سكبه في قالب بملعقة ، لكن لا ينبغي أن يتدفق.
ضعي قالب كيك كبير بالزبدة ، أو 2 قالب صغير ، واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
No comments