خبز اسمر

خبز اسمر

مكونات خبز اسمر

عدد الأرغفة

-

2

+

680 غ من دقيق القمح الكامل الخشن (مع الكثير من نخالة القمح)

230 جرام دقيق أبيض

60 جرام زبدة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (مسحوق ، صيدلية)

1 ملعقة صغيرة سكر بني

2 ملعقة طعام من دبس السكر (في السوبر ماركت، أو إذا تعذر ذلك، في المحلات العضوية)

700 مل من اللبن (إذا لم يكن كذلك ، 1 خليط من 1/3 زبادي - 2/3 حليب كامل الدسم)

تجهيز خبز اسمر

الوقت الإجمالي : 1 ساعة

التحضير: 10 دقيقة

الطبخ: 50 دقيقة

نخل الدقيق بالملح وصودا الخبز. أضيفي الزبدة واخلطيها بأطراف أصابعك للحصول على مظهر متكتل.

في وعاء ، يُمزج البيض مع دبس السكر واللبن ، ثم يُسكب فوق المكونات الجافة مع التحريك. يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا ، لكنها لا تزال "رطبة". في الأساس ، يجب أن تكون قادرًا على سكبه في قالب بملعقة ، لكن لا ينبغي أن يتدفق.

ضعي قالب كيك كبير بالزبدة ، أو 2 قالب صغير ، واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 50 دقيقة تقريبًا.