خبز خالي من الغلوتين بدون خميرة

خبز خالي من الغلوتين بدون خميرة

مكونات خبز خالي من الغلوتين بدون خميرة

عدد الأشخاص

-

4

+

250 جم دقيق بانيه مكس من Schär

50 جرام دقيق الكستناء

10 جرام من صودا الخبز

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أصفر

25 جرام من الحنطة السوداء

25 جم سمسم

34 سنتيلتر من الماء الفاتر

تجهيز خبز خالي من الغلوتين بدون خميرة

الوقت الإجمالي : 1h10

التحضير: 10 دقيقة

الطبخ: 1 ساعة

اخلطي الدقيقين وأضيفي صودا الخبز وبذور الحنطة السوداء وبذور السمسم.

عندما يتم توزيع كل شيء بشكل جيد ، أضف عصير الليمون.

مزيج الليمون / البيكربونات هو الذي سيجعل العجينة تنضج قليلاً. ليست هناك حاجة لأي وقت راحة لهذا الغرض.

يضاف الماء الفاتر تدريجياً مع التحريك بقوة.

العجينة لزجة قليلاً ومرنة وهذا طبيعي.

اسكبيها في قالب سيليكون.

ضعي الفرن في منتصف الطريق ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية (ترموستات 6/7) ، مع وعاء مملوء بالماء الساخن (لا حاجة لتسخين الفرن مسبقًا).

أزل قالب الخبز في نهاية الطهي واتركه يبرد.