فطيرة زهرة الكوسة

Last Recipes

فطيرة زهرة الكوسة

 فطيرة زهرة الكوسة




مكونات  فطيرة زهرة الكوسة

عدد الأشخاص

-

6

+

لتحضير العجينة:


200 غ دقيق


1 صفار بيضة


1 قليل من الملح


3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

للحشوة:


250 غ من الريكوتا


1 بيضة كاملة


1 قليل من الملح


100 جرام من أزهار الكوسة


1 كراث


1 حزمة بقدونس


1 ملعقة كبيرة زيت زيتون




تجهيز  فطيرة زهرة الكوسة
الوقت الإجمالي : 1 ساعة
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
اصنعي جيدًا بالدقيق واسكبي صفار البيض والزيت والملح و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر في الحفرة.
اعجن جيدًا وشكل كرة ، ثم اتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.
في غضون ذلك ، اغسل وجفف الزهور برفق. احتفظ بثلاث قطع كاملة وقطع الباقي إلى قطع كبيرة.
في وعاء ، يُمزج الريكوتا والبقدونس المفروم والبيض المخفوق مع الملح.
في مقلاة ، قم بإذابة الكراث المفروم ناعماً في زيت الزيتون ، ثم أضيفي الزهور المقطوفة بالكامل واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
شكل قرصًا به ثلثي العجين وضعه في قالب مغطى بورق الخبز ؛ تخترق القاع بشوكة.
تُحشى بالحشوة ، توضع الأزهار المقطوفة في الأعلى وتُغلق بالباقي من العجين ، وتُغلق الأطراف جيداً.
اثقب سطح العجين وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
قبل التقديم (ساخن أو دافئ) ، قم بتزيين السطح بالزهور الكاملة.

No comments