كافيار الباذنجان

Last Recipes

كافيار الباذنجان

 كافيار الباذنجان



مكونات  كافيار الباذنجان

عدد الأشخاص

-

6

+


2 حبة باذنجان مقشر


2 فص ثوم مفروم


50 جرام زيتون أسود


1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة


1 ملعقة كبيرة كمون


1/2 ملعقة فلفل


ملح


1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش


10 سنتيلتر من زيت الزيتون





تجهيز  كافيار الباذنجان
الوقت الإجمالي : 1 ساعة
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 45 دقيقة
يُطهى الباذنجان في ماء مغلي مع 3 ملاعق صغيرة من الملح لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
قم بإزالتها ، واتركها تجف وتبرد في مصفاة. افرمهم جيدًا حتى يأخذوا قوامًا كريميًا.
سخني الزيت في مقلاة وحمّري الباذنجان بالثوم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البابريكا والمردقوش.
اخلطي وقلبي على نار خفيفة مع التقليب المتكرر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على هريس.
يُسكب في طبق ، ويُرش القليل من زيت الزيتون ، ويُرش بالكمون ، ويُزين بالزيتون ويُقدّم.

No comments