سوفليه الجبن

مكونات  سوفليه الجبن

عدد الأشخاص

-

4

+

4 بيضات أو 5 وسط

150 جرام من Emmental أو Gruyere المبشور

60 جرام زبدة

60 جرام دقيق

40 سنتيلتر من الحليب

جوزة الطيب

تجهيز  سوفليه الجبن

الوقت الإجمالي : 50 دقيقة

التحضير: 15 دقيقة

الطبخ: 35 دقيقة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (منظم الحرارة 6). دهن المقلاة بالزبدة.

سخني الزبدة في قدر ، أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة لمدة دقيقة. يُضاف الحليب الفاتر ، ويُحرَّك المزيج بالخفق لبضع دقائق على نار خفيفة.

إزالة عموم من الحرارة.

افصل البياض واضربهم بقوة (مع رشة ملح).

في القدر المبرد نضيف صفار البيض واحدا تلو الآخر ثم الجبن المبشور. أضف رشة من جوزة الطيب والفلفل. أضف القليل من الملح لأن الجبن يحتوي بالفعل على الملح.

يخلط بياض البيض المخفوق برفق.

تصب في القالب ، حتى 4 سم من الحافة.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة على وضعية التدوير.