سوفليه الجبن
سوفليه الجبن
مكونات سوفليه الجبن
عدد الأشخاص
-
4
+
4 بيضات أو 5 وسط
150 جرام من Emmental أو Gruyere المبشور
60 جرام زبدة
60 جرام دقيق
40 سنتيلتر من الحليب
جوزة الطيب
تجهيز سوفليه الجبن
الوقت الإجمالي : 50 دقيقة
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 35 دقيقة
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (منظم الحرارة 6). دهن المقلاة بالزبدة.
سخني الزبدة في قدر ، أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة لمدة دقيقة. يُضاف الحليب الفاتر ، ويُحرَّك المزيج بالخفق لبضع دقائق على نار خفيفة.
إزالة عموم من الحرارة.
افصل البياض واضربهم بقوة (مع رشة ملح).
في القدر المبرد نضيف صفار البيض واحدا تلو الآخر ثم الجبن المبشور. أضف رشة من جوزة الطيب والفلفل. أضف القليل من الملح لأن الجبن يحتوي بالفعل على الملح.
يخلط بياض البيض المخفوق برفق.
تصب في القالب ، حتى 4 سم من الحافة.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة على وضعية التدوير.
No comments