خبز البيغل

Last Recipes

خبز البيغل

 خبز البيغل



مكونات  خبز البيغل


عدد الخبز

-

12

+


30 جم خميرة طازجة


2 ملاعق صغيرة من الملح


2 ملاعق كبيرة زيت


500 جرام طحين


1 بيضة مخفوقة للتزيين


50 جرام سكر ناعم




تجهيز  خبز البيغل


الوقت الإجمالي : 1h25
التحضير: 1 ساعة
الطبخ: 25 دقيقة
ذوبي الخميرة في 25 سنتيلتر من الماء وأضيفي الزيت.
اخلطي الملح والسكر والدقيق وحفروا بئر في المنتصف.
تضاف الخميرة والطحين تدريجياً لتشكيل عجينة.
تُفرك العجينة حتى تنفصل عن جوانب الوعاء. اعجن لمدة 10 دقائق وشكل كرة. ضعيها في مكان دافئ وغطيها بمنشفة رطبة واتركي العجينة تنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
غطي ورقتين للخبز بورق زبدة. بمجرد أن ينتفخ العجين بدرجة كافية ، اعجنه مرة أخرى لمدة 10 دقائق وقسمه إلى 12 أو 24 جزءًا. قم بلفها إلى كرات صغيرة ومضغوطة ، واثقب ثقبًا في المنتصف بإصبعك وقم بتوسيعه حتى يأخذ العجين شكل كعكة دونات.
رتبيها على صينية الخبز ، غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (منظم الحرارة 6/7).
في غضون ذلك ، ينضج قدر من الماء. يُغمس البيغل في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، ويُصفى ويوضع على صينية الخبز. دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق.
ادهنهم بالبيض واخبزهم لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي.


No comments