كابوناتا

Last Recipes

كابوناتا

 كابوناتا




مكونات  كابوناتا

عدد الأشخاص

-

4

+


500 جرام باذنجان


50 جرام زيتون أخضر


50 جرام نبات الكبر


2 حبة فلفل


1 بصلة


3 طماطم


1 ساق كرفس


4 ملاعق كبيرة زيت زيتون


7 سنتيلتر من الخل + 7 سنتيلتر ماء


1 قطعة سكر


فلفل


ملح




تجهيز  كابوناتا
الوقت الإجمالي : 1 ساعة
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 45 دقيقة
نقطع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
حمريهم في 3 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 15 دقيقة.
في قدر آخر ، سخني باقي الزيت. نضيف البصل المفروم. عندما تصبح ذهبية ، أضيفي الطماطم المقشرة والبذور والمكسرة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُقلب في الكبر والزيتون المنقوع وساق الكرفس المفروم جيدًا. اخلطي جيدا ثم أضيفي الباذنجان والفلفل.
رطب بالخل والماء. ملح وفلفل ومحلى.
يُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر الخل ويثخن الخليط قليلاً.
قدميها باردة.


No comments